Spaghetti miele noci e pangrattato
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La tradizione vuole il consumo di questo piatto durante le festività di Natale. Ricetta molto comune nella tradizione gattarese (al posto del più moderno spaghetto si usava una pasta fatta in casa all'uovo lunga) e dei paesi vicini trae origini da usanze umbre e romagnole non è ben chiaro come sia arrivato in questa parte di valmarecchia certo è che qui, terra di confine, la cucina subisce tantissimo l'influenza di Toscana, Romagna ma anche Umbria e Marche
400 grammi spaghetti
150 g di gherigli di noce
50 g di pangrattato
3 cucchiai di miele
Mettete a bollire gli spaghetti in acqua poco salata.
In una terrina mescolate le noci tritate e il pangrattato. Mettete un pentolino sul fuoco per far sciogliere il miele. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli su un piatto da portata. Cospargeteli di miele e, subito dopo, del mix di pangrattato e noci. Servite freddi.
